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Coop. Nalec - Aceite de Oliva Virgen Extra

Descripción:

El aceite de oliva virgen extra es un zumo de fruta, sin aditivos ni conservantes. Para producir un litro son necesarias entre 4 y 5 kg de aceitunas frescas y limpias.

 

Obtenemos el aceite del fruto de la aceituna, utilizando solo procesos mecánicos y físicos, como la molturación y la presión. En todos los procesos se controla la temperatura, que no tiene que superar los 35ºC. La acidez máxima, o lo que es lo mismo, el tanto por ciento de contenido de ácidos grasos, no supera el 0,5%.

 

Es conveniente consumir el aceite dentro de su año de producción, aunque bien conservado puede durar hasta 18 meses sin perder sus características organolépticas. Aire, luz y calor lo deterioran.

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