Estàs a : Inici » Productes » Olis - Molí Duran
título fotografía
Molí Duran Molí Duran Molí Duran

Olis - Molí Duran

Descripció:

L’oliva arbequina, que agafa el seu nom del municipi veí d’Arbeca (a 13 km), és la principal protagonista del nostre oli.

 

Són olives petites i arrodonides però que ofereixen a l’oli un gust afruitat amb aromes d’ametlles i altres fruites. Són poc amargants i rarament “piquen”, no són astringents sinó que es pot notar una gran suavitat i delicadesa.

 

L’oli esdevé harmoniós, suau, lleuger i fins i tot amb una certa dolçor ametllada i afruitada que transporta a gustos més exòtics.

 

Tot i així, si l’oliva és recollida precoçment, quan encara conserva certa verdor pot trobar-se un toc amarg, que fa variar lleugerament les característiques organolèptiques de l’oli resultant.

 

Per tal de conservar totes aquestes propietats la cura en el procés d’elaboració i conservació ha de ser extrem, ja que aquests olis poden veure’s afectats fàcilment per l’oxidació.

 

Per aquest motiu s’han de conservar sempre allunyats de les fonts de calor i de llum.

 

 

Empresa:

Molí Duran

contacta
CONTINGUT RELACIONAT