Estàs a : Inici » Productes » Cal Valls - Olives
título fotografía
Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls Cal Valls

Cal Valls - Olives

Descripció:

Les olives arbequines provenen de les Garrigues.

 

És un tipus d´oliva caracteritzada per la seva petita grandària i per un sabor molt suau.D´elles s´extreu l´oli d´oliva amb el grau d´acidesa més baix i reconegut arreu del món per la seva qualitat.

 

Les que nosaltres seleccionem i destinem pel consum a taula, han estat collides acuradament a mà, just en el moment en què començaven a agafar color.

 

En el cas de les olives negres també triem aquelles que estan en el punt òptim de maduració i recol-lectades manualment. Estan presentades de dues formes diferents: en aigua i sal o en oli d´oliva verge extra.

 

Les olives mançanilla són la millor varietat per taula de totes les que escultiven al sud d´Espanya gràcies al seu sabor intens i un pèl amarg. La seva recol-lecció és manual i s´inicia just abans de canviar de color per l´oliva verda, i quan comença a agafar color, per l´oliva morada.

 

Si prefereix les olives de gran tamany, provi les nostres gustoses olives gordal.

 

Per preparar-les s´utilitzen diverses herbes aromàtiques com el timó, la sajolida i el fonoll, i també llorer, alls i llimona.

 

 

 

Más información: Web de Cal Valls

 

 

Empresa:

Cal Valls

contacta
CONTINGUT RELACIONAT
TerritoriPla d'Urgell