Estàs a : Inici » Productes » Fundació Onyar-La Selva - Xiitake
título fotografía
Fundació Onyar- La Selva Fundació Onyar- La Selva Fundació Onyar- La Selva Fundació Onyar- La Selva Fundació Onyar- La Selva Fundació Onyar- La Selva Fundació Onyar- La Selva

Fundació Onyar-La Selva - Xiitake

Descripció:

El xiitake (Lentinula edodes) és un bolet comestible originari de l'est d'Àsia.

 

El xiitaque és el bolet més consumit del món desprès del xampinyó. 

 

La raó principal del seu èxit és la gran quantitat de beneficis que aporta per a la salut, fet que el converteix també en un ingredient tradicional de la medicina oriental. 

 

Els bolets xiitake contenen substàncies anti-cancerigenes i anti-oxidants, a més d'ajudar a reduir el colesterol i la pressió arterial, estimular la hormona del creixement,  afavorir la digestió i ser especialment efectiu contra infeccions i virus, millorant les funcions del sistema immunitari.

 

El seu sabor concentrat ajuda a donar un toc especial als cuinats, sense haver-ne d'utilitzar grans quantitats.

 

A més, és un producte extremadament versàtil. Es pot cuinar al vapor, saltejat, rostit, en guisats, sopes, i com a ingredient de truites i farcits.

 

Abans de cuinar els bolets assecats, posar-los en remull en aigua tèbia un mínim de 30 minuts. Recomanem d’utilitzar l’aigua del remull perquè té un alt contingut en nutrients.

 

Un dels components d’aquest bolet és el glutamat, un potenciador natural del gust. 

 

En pols és indicat com a additiu en sopes, salses, amanides, saltejats, etc.

 

 

 

Más información: 

Web de Fundación Onyar-La Selva

 

 

 

contacta
CONTINGUT RELACIONAT
TerritoriGironès