Estàs a : Inici » Noticies
dilluns 17 de gener de 2011
Noticia  L'Helicicultura, una tradició amb molt de futur

L'Helicicultura, una tradició amb molt de futur

La cria de caragols és una opció ramadera emergent en l'agricultura catalana. És per això que el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural ha dedicat el Dossier Tècnic número 46 a aquest tipus de producció.
Aquest document aprofundeix en els models productius i el procés integral de la cria del cargol. També inclou informació sobre l’Associació de Productors de caragols de Catalunya i una entrevista amb Josep Maria Morell i Bitria, restaurador, xef i escriptor gastronòmic de Balaguer.

Font: www.ruralcat.net

http://www.ruralcat.net/c/document_library/get_file?uuid=c87d1bcf-b710-4bd1-b059-ce24112f5f98&groupId=10136

Fòrum Gastronòmic 2011

El proper diumenge 20 de febrer acollirà una nova edició del Fòrum Gastronòmic. Fins el 23 de ...

19 de gener de 2011

Jay Miller, prestigiós crític de vins, visita Catalunya

Jay Miller, el reconegut crític de vins espanyols a la revista americana "The Wine Advocate", ...

17 de gener de 2011

L'Helicicultura, una tradició amb molt de futur

La cria de caragols és una opció ramadera emergent en l'agricultura catalana. És per això que ...

17 de gener de 2011

El Fòrum Gastronòmic de Girona es presenta a Barcelona

Avui dilluns s'ha presentat a l'antiga fàbrica de DAMM a Barcelona la propera edició del Fòrum ...

17 de gener de 2011