Receta » Crema de carbassa amb gorgonzola
700 gr. aprox. de carbassa
2 cebes de Figueres
1 tasseta i mitja (de les de cafè) d'oli d'oliva
250ml.de llet
500 ml.de aigua
2 culleradetes (postres) de sal o una pastilla de brou concentrat
Pebre negre mòlt
Torrades de pa (1 per cada plat o dues)
80 gr. de formatge Gorgonzola
Ingredients per a 4 o 5 persones
1 .- Pelem i trossegem les cebes i la carbassa.
2 .- En una cassola o paella àmplia, posem els ingredients anteriors i el mantenim a foc mitjà durant 20 minuts aproximadament. A continuació traspassem el contingut de la cassola a una olla i hi afegim els següents ingredients: 250ml.de llet, 500 ml.de aigua, 2 culleradetes (postres) de sal o una pastilla de brou concentrat, Pebre negre mòlt. Esperem a que arrenqui de nou el bull, i comptem 20 minuts a foc mitjà. Triturem amb el braç elèctric i reservem.
Font:http://lasbuenasmigas.blogspot.com/2009/10/crema-de-carabassa-amb-gorgonzola-crema.html